27 octobre 2008
SALON CUISINEZ, et shopping culinaire !
Samedi : salon Cuisinez et shopping dans différentes boutiques culinaires.
Cette 3ème édition du salon Cuisinez s'est tenue du vendredi 24 au dimanche 26 octobre 2008, au Carroussel du Louvre.
J'ai eu le plaisir de rencontrer, Mercotte, Audrey, Anne, Mamina et Nathalie.
Voici de gauche à droite : Mercotte, Anne et Audrey.
Mercotte a réalisé un cake aux pralines et à la vanille ainsi qu'une crème de citron.
Audrey nous a proposé une salade de carottes sucrée/salée, une galette de céréales pomme-curry et un jus de poires et gingembre.
Anne a préparé un velouté aux herbes ainsi que des brochettes d'aiguillettes de canard aux pommes et piment d'Espelette.
Nous nous sommes régalés !
Je tiens à remercier les blogueuses que j'ai rencontré pour leur accueil, leur gentillesse et leur sympathie.
J'ai aperçu Monsieur Paul BOCUSE, mais j'ai loupé Cyril (LIGNAC ;) ) qui est venu plus tard dans l'après-midi.
Sur le salon, j'ai acheté de l'huile de pistache de La Tourangelle....DE-LI-CIEUSE !
Ensuite je me suis rendue chez :
-Dehillerin 18/20 rue Coquillière 75001 Paris : j'ai acheté des brochettes en bambou pour l'apéro : celles que Anne a utilisé pour ses brochettes.
-Simon 48/52 rue Montmartre 75002 Paris : très beau magasin dans lequel il y a plein de vaisselle, notamment de la marque Revol.
-Mora 13 rue Montmartre 75002 Paris : J'ai craqué sur une poche à douilles en silicone... je n'ai jamais testé la poche à douilles...mais cela me trotte dans la tête depuis un moment. Si vous utilisez une poche à douilles en silicone, j'attends vos avis, conseils...
-G.DETOU 58 rue Tiquetonne 75002 Paris : Alala...depuis le temps que je voulais y aller.... cette fois c'est fait ! J'ai acheté de la crème de Nougat, du piment d'Espelette, du chocolat noir au praliné à l'ancienne Michel CLUIZEL, du chocolat blanc VOISIN, du chutney de mangue et du chutney de pomme de la marque Favols et des fèves Tonka.
-Et sur conseils de Mamina je suis allée à "l'épicerie de Bruno" 30 rue Tiquetonne 75002 Paris. Un petit magasin rempli d'épices, de chocolat, de pain d'épices.... J'ai craqué sur des sachets de tisane aux fruits bio (pomme, orange, figue, abricot et citron), des épices pour pain d'épices (Je vais donc tester pour al première fois le pain d'épices dans quelques temps), du chocolat ZAABAR (chocolats Belges) à la cardamome de Malabar et du chocolat à la cannelle de Ceylan : DE-LI-CIEUX !
Si vous êtes sur une photo et vous souhaitez que je la retire, dites-le moi.
J'ai des soucis avec mon nouveau blog....je ne publierai donc pas d'articles pour le moment.
Je vous tiens au courant dès que tout rentre dans l'ordre.
A bientôt !!!
26 octobre 2008
On continue par là....
Une page se tourne...je rentre dans la vie active.
J'ai donc décidé de changer de blog, retrouvez moi sur :
http://www.dieteticienne-professionnelle.com/ rubrique Nouveau blog.
Ce blog reste actif : vos commentaires seront validés.
Bon dimanche.
18 octobre 2008
BLOG EN TRAVAUX
Maintenant que je suis diététicienne, le titre de mon blog n'est plus approprié.... j'ai donc décidé d'effectuer quelques changements : mon blog sera donc en "travaux" tout le week-end ; j'espère pas plus longtemps...
A très vite pour la réouverture !
Merci beaucoup pour vos messages.... cela m'a fait très plaisir !
Edit du 24 octobre : blog toujours en travaux mais retrouvez-moi demain au salon Cuisinez !
17 octobre 2008
TARTINE AU BRIE, NOISETTES et ROQUETTE
La recette vient d'un Vie Pratique Gourmand mais lequel... je ne sais pas ! A la base c'était à la noix, mais ayant que des noisettes j'ai fait ce petit changement... DELICIEUX !
TARTINE AU BRIE, NOISETTES et ROQUETTE
Préparation et cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-1 baguette
-300g de brie (de Meaux)
-80g de noisettes
-huile d'olive
-Roquette
Préchauffer le four en position grill. Laver et essorer la roquette. Détailler le brie en lamelles. Couper la baguette en trois tronçons puis chaque morceau en deux dans l'épaisseur.
Poser les tartines de pain sur la plaque du four. Couvrir les tartines de lamelles de brie, et enfourner 5 minutes environ : le dessus doit gratiner.
Au sortir du four, répartir les noisettes et un filet d'huile d'olive sur les tartines.
Normalement il faut déposer la roquette sur le pain mais j'ai préféré la servir en accompagnement.
Voilà une petite recette vite faite pour un dîner !
Idée de menu équilibré : Tartines brie, noisettes - Roquette - Jambon de Parme - Compote de pommes
DIETETICIENNE.... mon rêve réalisé :)
Je viens d'avoir les résultats de mon BTS DIETETIQUE !
Je suis donc DIETETICIENNE. 7 ans que j'attendais ce moment...
Si vous avez des tuyaux pour un job... faites signe ;)
A tout à l'heure pour la recette que vous m'avez demandé : TARTINE AU BRIE, NOISETTES et ROQUETTE.
16 octobre 2008
GRATIN DE COURGETTES AU ROQUEFORT
J'ai trouvé sur le blog de Doudou, cette recette sympa ! Je vous conseille de la tester même avec des personnes qui pensent ne pas aimer les courgettes ! J'ai obtenu une texture de flan car j'ai peut-être trop mixé mes courgettes en tout cas c'était très bon !
Idée de menu équilibré : Gratin de courgettes au roquefort - Riz au naturel - Jambon blanc - Fromage blanc - Raisin
15 octobre 2008
CHARLOTTE A L'ANANAS
CHARLOTTE A L'ANANAS
Ingrédients :
-une à deux boîtes d'ananas au sirop
-un paquet de boudoirs (au moins 32)
-un pot de crème fleurette
Tremper des boudoirs dans le jus d'ananas mélangé avec de l'eau, les diposer tout le tour du moule à charlotte (j'utilise un tupperware), et sur le fond. Ensuite, disposer des morceaux d'ananas sur les biscuits, puis de la crème fleurette (préalablement battue). Renouveller l'opération : une couche biscuits trempés, une couche ananas, une couche crème et terminer par des biscuits trempés. Fermer le plat et le laisser au moins 12 heures au réfrigérateur.
Retourner sur un plat avant de servir.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits : poires, fraises...
Bon appétit !
14 octobre 2008
A VOUS DE CHOISIR L'ORDRE DE PUBLICATION DES RECETTES
Aujourd'hui, je vous propose de choisir l'ordre de publication des recettes, je vous rappelle le principe :
-Soit vous m'indiquez votre recette préférée,
-Soit vous m'indiquez la recette que vous souhaitez voir publier chaque jour de la semaine.
Les recettes :
-Compote de pommes meringuée
-Tartine au brie, noisettes et roquette
-Gratin de courgettes au roquefort
-Hachis parmentier
-Charlotte à l'ananas
Bonne journée !
13 octobre 2008
LA SEMAINE DU GOUT édition 2008 : du 13 au 19 octobre
Depuis plusieurs mois je suis plus ou moins absente de la blogosphère culinaire, ma formation me prenant beaucoup de temps. Mais aujourd'hui je reviens et mon retour coincide avec la SEMAINE DU GOUT !
Effectivement, je pense qu'il ne faut pas consacrer qu'une semaine par an à nos repas, à découvrir de nouvelles saveurs... mais si cette semaine peut permettre à certains d'innover, d'y penser plus, alors là je dis pourquoi pas !!!
Pour profiter au mieux de cette semaine du goût, je vous propose un petit rappel des produits de saison :
Légumes : céleri, cèpe, chou-fleur, fenouil, haricot blanc, lépiote (champignon), navet, oignon, oseille, pied-de-mouton (champignon), poireau, potiron, salsifis, tomate, topinambour.
Fruits : banane, coing, kaki, ,noisette, noix, papaye, poire, pomelo, pomme, prune, raisin.
Viandes : bécasse, caille, chevreuil, dinde, lièvre, mouton, perdreau, pigeon, porc, sanglier.
Poissons : cabillaud, carpe, crevette, limande, lotte, morue, moule, saint-Pierre, thon.
Sur le blog, cette semaine sera un peu particulière : c'est vous qui allez choisir quelle recette doit être publiée !
Dès demain matin, je vous proposerai la liste des recettes : 2 possibilités :
-Soit vous m'indiquez votre recette préférée,
-Soit vous m'indiquez la recette que vous souhaitez voir publier chaque jour de la semaine.
J'espère que je suis compréhensible.... ;)
Pour plus d'informations sur la semaine du Goût : http://www.legout.com/home.php
