07 novembre 2007
CAKE AUX RAISINS SECS AVEC UNE TOUCHE DE RHUM
Aujourd'hui petite "pause-goûter" !
CAKE AUX RAISINS SECS AVEC UNE TOUCHE DE RHUM
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 8 personnes
-4 oeufs
-150 g de beurre
-150 g de sucre
-240 g de farine
-1/2 paquet de levure
-125 g de raisins secs
-2 cuillères à soupe de rhum
Dans un bol, mettre macérer les raisins avec le rhum et de l'eau tiède pendant 15 minutes : l'eau doit recouvrir les raisins.
Travailler le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange octueux et blanchi.
Préchauffer le four à 200°C.
Egoutter les fruits. Prendre un peu de farine et enrober les raisins. Les laisser de côté.
Ajouter les oeufs à la préparation précédente (beurre-sucre) en mélangeant bien. Puis ajouter la farine, les raisins et la levure chimique. Bien mélanger.
Chemiser le moule soit avec du papier sulfurisé beurré, soit avec du beurre et de la farine.
Mettre le mélange dans le moule et cuire pendant 45 minutes à 180°C.
Le cake aux raisins secs peut faire partie d'un goûter équilibré mais sa consommation sera plus occasionnelle car c'est un plaisir plutôt gras et sucré ; idée de goûter équilibré "occasionnel" : Cake aux raisins secs - Yaourt nature - Pomme
Idée de goûter équilibré : Tranche de pain avec une barre de chocolat - Yaourt nature - Pomme (si vous n'avez pas mangé de fruit au petit déjeuner ou au déjeuner ou si vous en avez mangé qu'un).
