28 décembre 2007
CREME RENVERSEE
CREME RENVERSEE
Pour 4 personnes :
-600ml de lait
-4 oeufs
-60gr de sucre
-1/8ème de gousse de vanille ou de la vanille liquide : 2 cuillères à café.
-40gr de sucre pour le moule
Préchauffer le four à 175-200°C.
Elaboration du caramel : Mettre le sucre dans une casserole, mouiller avec la même quantité d'eau. Cuire rapidement en secouant de temps en temps sans se servir d'une cuillère. Oter du feu, un peu avant la coloration désirée et verser immédiatement le caramel dans les moules. Tourner le moule et enduire les parois de caramel.
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Casser les oeufs, les battre et verser doucement le lait dessus tout en continuant de battre. Verser le mélange dans les moules.
Mettre les moules au bain-marie et mettre le tout au four.
Cuire pendant 25 à 30 minutes à mi-hauteur à 180°C.
Démouler tiède ou froid.
24 août 2007
FLANS AUX BISCUITS A LA CUILLERE
Il y a quelques années j'avais trouvé sur un paquet de préparation pour flan, une recette d'un dessert flan/boudoirs. Ne la retrouvant plus je l'ai fait de mémoire.... mais ça doit être ça :
-1 paquet de préparation pour flan ou un flan maison
-500 ml de lait
-5 biscuits à la cuillère
Délayer la préparation dans le lait.
Mettre sur le feu et porter à ébullition.
Couper en 2 les biscuits et les disposer au fond des bols.
Verser la préparation dessus.
Laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur, laisser reposer environ 6H et servir frais.
Idée de menu équilibré : Betterave Vinaigrette - Spaghetti Bolognaise - flans aux biscuits à la cuillère - Raisins
