17 octobre 2008
TARTINE AU BRIE, NOISETTES et ROQUETTE
La recette vient d'un Vie Pratique Gourmand mais lequel... je ne sais pas ! A la base c'était à la noix, mais ayant que des noisettes j'ai fait ce petit changement... DELICIEUX !
TARTINE AU BRIE, NOISETTES et ROQUETTE
Préparation et cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-1 baguette
-300g de brie (de Meaux)
-80g de noisettes
-huile d'olive
-Roquette
Préchauffer le four en position grill. Laver et essorer la roquette. Détailler le brie en lamelles. Couper la baguette en trois tronçons puis chaque morceau en deux dans l'épaisseur.
Poser les tartines de pain sur la plaque du four. Couvrir les tartines de lamelles de brie, et enfourner 5 minutes environ : le dessus doit gratiner.
Au sortir du four, répartir les noisettes et un filet d'huile d'olive sur les tartines.
Normalement il faut déposer la roquette sur le pain mais j'ai préféré la servir en accompagnement.
Voilà une petite recette vite faite pour un dîner !
Idée de menu équilibré : Tartines brie, noisettes - Roquette - Jambon de Parme - Compote de pommes
07 octobre 2007
TARTINE CHEVRE NOIX FIGUE
Bonjour à tous !
Depuis la rentrée, je n'ai plus le temps de cuisiner mais hier je n'ai pas résisté à une recette tout simple avec l'ingrédient de saison : la FIGUE. La recette vient de "A la table de Gaelle".
Par personne il faut :
-1 figue fraîche
-1 tranche de pain
-du fromage de chèvre (type bûche fondante)
-quelques noix
Préchauffer le four à 210°C.
Tartiner le fromage sur le pain, ajouter les noix concassées. Laver et peler la figue, couper en petits morceaux et disposer sur la tartine.
Mettre 10 minutes au four et déguster.
Idée de menu équilibré : Tartine chèvre noix figues - Salade verte - Jambon cru - Compote de pommes.
La figue : C'est un fruit fragile dont la conservation est limitée. La figue est un fruit riche en glucides (plus riche que les autres fruits) mais aussi riche en eau : se faire plaisir avec quelques bonnes figues de saison, ce n'est pas dramatique ! Vous pouvez les consommer crues, seules en dessert, ou dans des plats salées : avec du jambon cru, du canard, des volailles ...
08 septembre 2007
CHAUSSONS TOMATE-CHEVRE-HERBES DE PROVENCE-HUILE D'OLIVE avec de la PATE FILO
Enfin, j'ai testé la pâte filo et je ne suis pas déçue ! :)
J'ai disposé à l'intérieur un petit mélange que j'adore : voici la recette.
Pour 3 personnes :
-6 feuilles de pâte filo
-2 tomates
-6 tranches de bûche de chèvre
-une poignée d'herbes de provence
-3 filets d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et découper les tomates en fins quartiers. Couper 6 morceaux de bûche de chèvre.
Prendre 2 par 2 les feuilles de pâte filo. Diposer dessus quelques morceaux de tomates, 2 tranches de bûche de chèvre, un peu d'herbes de provence et un filet d'huile d'olive. Plier la pâte et former un chausson. Disposer dans le plat allant en four en mettant la pliure dessous. Faire de même pour les 2 autres chaussons.
Mettre 15 minutes au four.
Déguster.
Il n'y a pas de photo parce que tout a été mangé avant que je puisse en prendre une.... :(
PS : sur le mode d'emploi, il était conseillé de mettre du beurre fondu entre chaque feuille de pâte filo ; je n'ai pas suivi cette info et c'était très bon quand même ; peut-être les feuilles auraient été moins collées....
Idée de menu équilibré : Chaussons tomate, chèvre, herbes de provence, huile d'olive - Salade verte - Jambon cru - Yaourt ou fromage - Compote de pommes.
01 septembre 2007
BRUSCHETTA TOMATES-MOZZA
Bonjour à tous !!!
Hier j'ai réalisé des Bruschetta Tomates-Mozza. Elles peuvent se déguster froide ou chaude, à vous de choisir !
Par personne :
-1 tranche de pain pour Bruschetta
-une gousse d'ail
-1 tomates coupée en dés
-3 tranches de mozzarella spéciale cuisson
-un filet d'huile d'olive
-une pincée d'herbes de Provence
Passer au grille-pain, la tranche de pain. Grater le pain avec la gousse d'ail. Déposer les tranches de mozzarella, les tomates, l'huile d'olive, les herbes de Provence.
Déguster ou passer une dizaine de minutes au four le temps que la mozzarella fonde.
Bon appétit !
Idée de menu équilibré : Salade verte - Bruschetta Tomates-Mozza - Melon - Jambon de Parme.
PS : voilà ce qu'il reste au moment où je sors mon appareil photo.... ouf une petite moitié pour ma photo ! ;)
