28 avril 2009
OEUFS COCOTTE POIREAUX ET ROQUEFORT
Bonjour,
C'est ICI.
26 juillet 2008
OMELETTE AUX COQUILLETTES SAUCE AU CHEVRE
Voici une recette parfaite pour une soirée un peu "speed"!
Pour moi ça a commencé comme ça...
-une soirée orageuse, comme tous les jours ces temps (qui voit le soleil ces jours!? Ici c'était exceptionnel il était resté toute la journée, ca faisait des jours qu'on l'avait pas vu... mais ça ne pouvait pas durer ! ), et puis
- pour couronner le tout j'ai chopé un virus (résultat : gorge extrêment douleureuse, maintenanbt c'est passé au ventre...)
-et donc je feuilletais le "vie pratique gourmand N°137" quand j'ai revu cette recette qui me plaisait ! Ma maman l'a donc réalisé pour pas que je contamine toute la famille !
OMELETTE AUX COQUILLETTES SAUCE AU CHEVRE (adaptée avec ce que j'avais dans les placards!)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
-120g de chèvre frais
-5 oeufs
-15cL de crème liquide
-240g de coquillettes crues = 600g cuites
-2 tranches de jambon blanc
-huile
Faire cuire les coquillettes selon le mode d'emploi de votre paquet. Couper le jambon en lanières. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Battre les oeufs en omelette.
Mettre les pâtes cuites dans les oeufs battus en omelette, verser le tout sur le feu et faire cuire 5 minutes. Transvaser dans un plat allant au four, préalablement légèrement huilé avec un papier absorbant. Enfourner pour 15 minutes.
Porter la crème liquide à ébullition et y faire fondre le chèvre frais coupé en morceaux. Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Détailler l'omelette en 4 portions et napper de sauce au chèvre.
Idée de menu équilibré : Omelette au chèvre et coquillettes - Salade verte - Poire cuite
13 avril 2008
GATEAU DE SAVOIE
LE gâteau de "chez moi" ne figure pas encore sur mon blog....pourtant il est délicieux et simple à réaliser.
Pour 4 personnes
-2oeufs
-50g de sucre
-50g de farine (ou 25g de farine + 25g de maïzena ou de fécule de pommes de terre)
-un peu de beurre pour beurrer le moule
Beurrer un moule à manqué.
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter au mélange jaunes d'oeufs + sucre, en alternant, les blancs montés en neige et la farine. Bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes à 150°C, en surveillant.
Ne pas ouvrir le four avant 20 minutes, car le gâteau retomberait.
Plusieurs variantes sont possibles : vous pouvez le garnir d'une crème pâtissière, d'une gelée de fruit ou alors le saupoudrer de sucre glace.
28 décembre 2007
CREME RENVERSEE
CREME RENVERSEE
Pour 4 personnes :
-600ml de lait
-4 oeufs
-60gr de sucre
-1/8ème de gousse de vanille ou de la vanille liquide : 2 cuillères à café.
-40gr de sucre pour le moule
Préchauffer le four à 175-200°C.
Elaboration du caramel : Mettre le sucre dans une casserole, mouiller avec la même quantité d'eau. Cuire rapidement en secouant de temps en temps sans se servir d'une cuillère. Oter du feu, un peu avant la coloration désirée et verser immédiatement le caramel dans les moules. Tourner le moule et enduire les parois de caramel.
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Casser les oeufs, les battre et verser doucement le lait dessus tout en continuant de battre. Verser le mélange dans les moules.
Mettre les moules au bain-marie et mettre le tout au four.
Cuire pendant 25 à 30 minutes à mi-hauteur à 180°C.
Démouler tiède ou froid.
18 août 2007
MOUSSE AU CHOCOLAT
Recette tout simple prise sur la tablette de chocolat noir dessert Nestlé ;) J'ai quand même ajouté une petite touche personnelle.....une petite gourmandise !
Pour 6 personnes :
-200g de chocolat noir dessert Nestlé
-6 oeufs
-une pincée de sel
-2 meringues
Faire fondre le chocolat soit au bain-marie, soit au micro-ondes avec un peu d'eau ; le laisser tiédir.
Casser les peufs en séparant les blanbcs des jaunes. Mettre une pincée de sel dans les blancs. Les battre en neige très ferme.
Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.
Incorporer délicatement et progressivement avec une spatule, les blancs montés en neige à la préparation chocolatée.
Broyer les meringues soit à la main, soit au robot.
Les disposer sur la mousse au chocolat.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum 3h.
Idée menu équilibré : Salade composée - Flétan & Carottes - Yaourt - Mousse au chocolat
