08 mai 2008
âeGATEAU AU CHOCOLAT (à la maïzena)
Pas de gâteau au chocolat sur mon blog...et oui je m'en suis rendu compte il n'y a pas longtemps...effectivement ça fait quand même quelques temps que je n'en avais pas fait !
La recette vient de là. Sans farine, uniquement avec de la maïzena c'est plus léger...
Ce gâteau a été vraiment apprécié ! En plus il nécessite qu'une vingtaine de minutes de cuisson !
Bonne journée !
13 avril 2008
GATEAU DE SAVOIE
LE gâteau de "chez moi" ne figure pas encore sur mon blog....pourtant il est délicieux et simple à réaliser.
Pour 4 personnes
-2oeufs
-50g de sucre
-50g de farine (ou 25g de farine + 25g de maïzena ou de fécule de pommes de terre)
-un peu de beurre pour beurrer le moule
Beurrer un moule à manqué.
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter au mélange jaunes d'oeufs + sucre, en alternant, les blancs montés en neige et la farine. Bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes à 150°C, en surveillant.
Ne pas ouvrir le four avant 20 minutes, car le gâteau retomberait.
Plusieurs variantes sont possibles : vous pouvez le garnir d'une crème pâtissière, d'une gelée de fruit ou alors le saupoudrer de sucre glace.
03 février 2008
GATEAU DE FAMILLE
GATEAU DE FAMILLE
Pour 6 personnes
60gr de beurre (le sortir à l’avance pour qu’il ne soit pas dur)
7 cuillères à café de sucre en poudre
1 œuf
24 biscuits THE BRUN
café froid très fort
chocolat ordinaire à croquer ou chocolat en copeaux
Préparer la veille, ou deux jours avant.
Travailler ensemble 60gr de beurre, 7 cuillères à café de sucre en poudre, 1 jaune d’œuf ; bien malaxer le tout.
Battre à part le blanc d’œuf, avec un peu de sel, et lorsqu’il est légèrement monté le mélanger à la pâte.
Prendre 24 biscuits THE BRUN, les tremper quelques instants dans du café très fort. Etendre tour à tour une couche de biscuits et une couche de la crème obtenue ci-dessus. Finir par des biscuits.
Mettre 10h au réfrigérateur.
Ensuite recouvrir le gâteau d’une couche de chocolat ordinaire, fondu au bain-marie avec du beurre et de l’eau ; ou mettre des copeaux de chocolat.
Cette fois, j'ai utilisé du chocolat nestlé en copeaux prêt à fondre... mais ce n'était pas ça... il n'allait pas bien à étendre donc le gâteau n'est pas beau... mais très bon !
06 janvier 2008
GATEAU AU YAOURT AUX POMMES
Un classique que j'ai ressorti de mon cahier de recettes dans lequel j'écrivais mes recettes préférées quand j'étais enfant.
GATEAU AU YAOURT AUX POMMES
Pour 8/12 personnes
-1pot de yaourt nature
-4 pots de farine (ou 3 de farine et 1 de maïzena)
-2 pots de sucre
-1/2 pot d'huile
-1 paquet de levure
-3 oeufs entiers
-1 voire 2 pommes
Laver, éplucher et couper les pommes en petits dés. Mélanger tous les ingrédients.
Mettre au four à 220°C, pendant 35/40 minutes.
02 janvier 2008
GATEAU DE L'AMITIE HERMAN
GATEAU DE L'AMITIE HERMAN
Vous recevez Herman de la part d'un ami, voici la marche à suivre :
Jour 1 : vous le recevez : le mettre dans un récipient assez grand et le couvrir avec un torchon propre. Ne pas le mettre au frigo ; le laisser à température ambiante.
J2 et J3 : Bien mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.
J4 : Ajouter 125gr de farine, 100 à 200gr de sucre et 250ml de lait.
J5, J6, J7, J8 : bien mélanger plusieurs fois par jour.
J9 : redonner à Herman, la même chose qu'au 4ème jour. Le séparer en 4 parts en en donner 3.
J10 : Ajouter à votre quart de pâte : 3 oeufs, 150gr de sucre, 200gr de farine, 150gr de beurre. Puis ajouter un arôme ; voici quelques idées : une pomme coupée en dés, 1/2 cuillère à café de cannelle, 100gr de cerneaux de noix, noisettes, raisins secs... Mélanger, laisser reposer et beurrer un moule à cake. Faire cuire 1h15 à 1h30 à 150°C.
J'ai réalisé Herman avec des raisins secs et j'ai du le laisser cuire 1h30.
Herman doit être une sorte de brioche : le mien avait le goût de brioche mais pas la texture : il ressemblait plus à un cake, mais c'était très bon.
27 octobre 2007
FLOGNARDE AUX POMMES
Aujourd'hui je vous propose un dessert simple et assez rapide à réaliser !
FLOGNARDE AUX POMMES (source)
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes :
-75g de farine
-75g de maïzena
-125g de cassonade
-5 oeufs entiers
-1/2 L de lait demi-écrémé
-1 sachet de sucre vanillé
-2 ou 3 pommes
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la cassonade et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs un par un en continuant de remuer puis délayer avec le lait. Le mélange obtenu doit être bien lisse.
Dans un moule beurré, couper les pommes en petits cubes, verser ensuite le mélange par-dessus (les pommes remontent à la surface).
Enfourner à 220 °C durant 30-40 minutes. Quand la flognarde est montée, elle est cuite !
10 octobre 2007
GATEAU MOELLEUX AUX FIGUES
J'avais des figues bien mûres alors j'ai cherché une recette sucrée pour les déguster ! J'en ai trouvé une sur Marmiton : Gâteau Moelleux aux Figues. Le mélange huile d'olive - cannelle - figue est très bon malheureusement le gâteau était cassant au niveau des fentes et les figues sont tombées au fond du gâteau !
J'ai divisé la recette initiale par 2 : donc ce sont les proportions pour 3 personnes (enfin suivant la recette... car il est largement possible de faire 6/8 parts.)
Idée de menu équilibré : Salade de tomates - Haricots Verts persillés - Sole au citron - Yaourt nature - Gâteau moelleux aux figues
